ÜBER MICH

Gastronomie ist meine Leidenschaft. Toleranz, Respekt und Wertschätzung sind meine Werte!

Als praxiserfahrener Gastronomiebetriebswirt

Coach und Autor

schreibe ich Ratgeber für die Gastronomie,

die Hilfe bieten.


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Bringen Sie ihr Gastronomie-vorhaben auf Erfolgskurs

​Dieses Buch richtet sich an alle, die sich in der Gastronomie selbständig machen oder ein bestehendes Konzept optimieren möchten. Es enthält Konzeptübergreifendes Gastro-Wissen und wertvolle Hinweise, sowie Orientierungshilfen rund um den Gastronomie-Businessplan. Aufbau und Inhalte werden anhand von Praxisbeispielen aufgezeigt. Praxisnahe Tipps und Anregungen zu Vorgehensweise, Kalkulation und Wirtschaftlichkeitsberechnung, sowie zum Mitarbeiter-Management runden den Ratgeber ab. Checklisten, Kalkulationshilfen und Kennzahlen dienen der Arbeitserleichterung.

Selbständig in der Gastronomie

Endlich den Traum vom eigenen Café, Bistro, Bar, Restaurant oder Street Food-Truck umsetzen. Doch um Erfolg zu haben ist eine gute Vorbereitung unerlässlich. Mit dem Kauf dieses Ratgebers schaffen Sie sich besteVoraussetzungen, um Ihr Konzept zu optimieren und Ihre Gründung auf gute Füße zu stellen.

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Ein Plan, ein Plan, ach hätt ich nur ein Plan ...

Ein auf gastronomische Belange ausgelegter Businessplan ist für den Start unverzichtbar. Er ist Leitlinie, zeigt die Tragfähigkeit des Gastronomiekonzeptes auf und ist das Kernstück einer jeden Gründung. Gut vorbereitet, macht Gastronomie richtig Spaß. Liebe Gäste, wertvolle Freundschaften, viel kommunikatives Miteinander, Lob und Anerkennung und kulturelle Vielfalt machen die Gastronomie zur schönsten Branche der Welt.